उपरिशायी

उड़ानगत अनुभव

Inflight Experience

पेश है आपके लिए महाराजा का लज़ीज भोजन। आइए बात करें एक ऐसे राष्‍ट्र की जिसे प्रकृति की प्रचुरता, पुरातन सभ्‍यता, समृद्ध व वैविध्‍यपूर्ण सांस्‍कृतिक परम्‍परा, गौरवशाली इतिहास पर गर्व है तथा जिसने आज भी अपनी परम्‍पराओं को संजो कर रखा है। जी हां, हम भारत की ही बात कर रहे हैं।

आर्य, मुगल, अरब, पारसी, पुर्तगाली, फ्रांसिसी तथा ब्रिटिश भारत की भूमि में रहे हैं, इसलिए इस देश में विश्‍व के उत्‍कृष्‍टतम दर्शन, विज्ञान, कला तथा कौशल का संगम देखने को मिलता है। विविध धर्म, हमारी शिल्‍पकला, वास्‍तुकला, नृत्‍यकला एवं संगीत एवं हमारे विशेष लज़ीज, स्‍वादिष्‍ट व्‍यंजन हमारी एक अलग पहचान बनाते हैं।

व्‍यंजनों में विविधता के बावजूद जिस श्रद्धा भाव से इन्‍हें तैयार किया जाता है उससे समस्‍त भारतीय व्‍यंजन कुछ अलग ही हो जाते हैं।

असाधारण जड़ी-बूटियों व मसालों तथा खाना बनाने की गहन शैली से तैयार व्‍यंजनों की सुरभि और खुशबू आपकी इंद्रियों में घुल जाती है। खाने की खुशबू और प्रस्‍तुतिकरण न केवल लाजवाब होता है बल्कि आपकी स्‍वादेन्द्रियों को जगाकर आपकी भूख भी बढ़ा देता है। खाना ऐसा कि हर किसी को लालायित कर दे। निश्‍चय ही ऐसे व्‍यंजनों को खाने से आप खुद को रोक नहीं पाएंगे। भोजन के बाद आपको पछतावा नहीं होगा क्‍योंकि तृप्ति का ऐसा उत्‍कृष्‍ट अनुभव आध्‍यात्मिकता के सुखद अनुभव के काफी करीब होता है।

एअर इंडिया आपके लिए लाया है – भारत के स्‍वाद की वह विविधता जिसे विश्‍वभर में सराहना और पहचान मिली है।

आइए इन विविध लज़ीज व्‍यंजनों का लुत्‍फ़ उठाएं और नए-नए स्‍वादों को महसूस करें।

अंतरराष्‍ट्रीय उड़ानों पर यात्री भोजन समय

जलपान 0730 बजे से 1000 बजे तक – स्‍थानीय समय
दोपहर का भोजन 1230 बजे से 1500 बजे तक – स्‍थानीय समय
रात्रि का भोजन 1930 बजे से 2200 बजे तक – स्‍थानीय समय

उपर्युक्‍त समय के बाद प्रस्‍थान होने वाली उड़ानों के लिए उड़ान प्रस्‍थान के निर्धारित समय के आधार पर उपयुक्‍त भोजन अपलिफ्ट किया जाता है। यदि भोजन के किसी विकल्‍प का चयन नहीं किया गया है तो भारतीय सामिष भोजन परोसा जाएगा।

घरेलू उड़ानों पर यात्री भोजन समय

जलपान 0530 बजे से 0930 बजे तक
हाई टी 0930 बजे से 1130 बजे तथा 1500 बजे से 1830 बजे तक
दोपहर का भोजन 1200 बजे से 1430 बजे तक
रात्रि का भोजन 1830 बजे से 2230 बजे तक
सपर 2300 बजे से

घरेलू उड़ानों पर मदिरा एवं सामिष भोजन नहीं परोसा जाएगा।

0-60 मिनट तथा 61-90 मिनट की उड़ान अवधि के दौरान इकोनॉमी श्रेणी में गर्म भोजन नहीं दिया जाता है। तथापि निम्‍न भोजन दिया जाता है :

एअर इंडिया द्वारा परोसे जा रहे भोजन के प्रकार की सूची निम्‍नानुसार है:-

नोट :

  • विशेष भोजन (एसपीएमएल) संबंधी सभी अनुरोध विशेष रूप से इकोनॉमी श्रेणी में उड़ान प्रस्‍थान से कम से कम 48 घंटे पूर्व किए जाएं।
  • सभी श्रेणियों में विशेष भोजन(एसपीएमएल) संबंधी सभी अनुरोध के साथ निरामिष अथवा सामिष पसंद का उल्‍लेख किया जाए।

सात्विक भोजन

उड़ान अवधि एग्‍ज़ेक्‍यूटिव श्रेणी इकोनॉमी श्रेणी
0 से 60 मिनट तक चाय/कॉफी के साथ प्‍लेट में पहले से सजे स्‍नैक्‍स टेट्रापैक जूस के साथ मूंगफली का पैकेट अथवा बिस्‍कुट, अनुरोध करने पर चाय/कॉफी दी जाती है।
61 से 90 मिनट तक गर्म भोजन स्‍नैक्‍स बॉक्‍स जिसमें सैंडविच अथवा कुछ गर्म स्‍नैक्‍स एवं मिठाई + चाय/कॉफी
90 मिनट से ऊपर गर्म भोजन गर्म भोजन

शिशुओं और बच्‍चों के लिए भोजन

भोजन कोड विवरण
एशियन निरामिष भोजन एवीएमएल इसमें सब्जियां, ताजे फल और डेरी उत्पाद सम्मिलित हैं। इसमें मीट, मछली या अंडे सम्मिलित नहीं हैं। हल्के मसाले से तेज मसाले का इस्तेमाल किया जाता है। इसे उपमहाद्धीपीय स्वाद (हल्के मसाले से तेज मसाले तक) के अनुसार तैयार किया जाता है।
हिंदू भोजन
(सामिष)
एचएनएमएल इसमें मीट (लैंब या चिकन), मछली, अंडे या डेरी उत्पाद सम्मिलित हैं। बीफ/पोर्क या इससे बने उत्पाद सम्मिलित नहीं हैं। हल्के मसाले से तेज मसाले का इस्तेमाल किया जाता है। भारतीय उपमहाद्वीप के जायके के साथ।
कोशर भोजन
72 घंटे पहले सूचित किया जाना अपेक्षित है
केएसएमएल इसे Jewish डाइट संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप तैयार किया जाता है (केवल अंतरराष्ट्रीय उड़ानों में उपलब्ध) तथा इसकी कोशर किचन में जांच की जाती है।
जैन भोजन जेएनएमएल यह भोजन जैन समुदाय के लिए है। इसमें पशु उत्पाद व उनसे बनी वस्तुएं तथा जड़ों वाली सब्जियां जैसे आलू, गाजर, प्याज, लहसुन आदि सम्मिलित नहीं होता।
शाकाहारी भोजन वीजीएमएल इसमें सभी प्रकार के फल एवं सब्जियां सम्मिलित हैं। इसमें मीट, मछली या अंडे नहीं होते।
मोजलम भोजन एमओएमएल सभी सामिष भोजन मुस्लिमों के लिए उपयुक्त होते हैं और हलाल विधि से तैयार किए जाते हैं। इसमें लैंब, चिकन, मछली, अंडे, फल और डेरी उत्पाद सम्मिलित हो सकते हैं। इसमें पोर्क और गैर हलाल विधि से तैयार मीट सम्मिलित नहीं होते।
नॉन-लैक्टोज भोजन
(निरामिष/सामिष)
एनएलएमएल इसमें सलाद, उच्च फाइबर भोजन, पास्ता, चावल, मछली या मीट सम्मिलित हैं। इसमें दूध और दूध से बने उत्पाद, सॉस, सॉफ्ट रोल्स, क्रोसों या चॉकलेट सम्मिलित नहीं हैं। ये उन यात्रियों के लिए उपयुक्त हैं जिन्हे दूध या दूध से बने उत्पादों से एलर्जी है या उनसे परहेज है।
कच्ची सब्जियों वाला भोजन आरवीएमएल इसमें मुख्यत: कच्ची सब्जियां और सलाद सम्मिलित होते हैं।
सीफूड भोजन एसएफएमएल इसमें सभी प्रकार की मछलियां या शैलफिश सम्मिलित हैं। इसमें मीट से बने उत्पाद सम्मिलित नहीं होते। यह नाश्ते में उपलब्ध नहीं है।
वेजिटेरियन ओरिएंटल भोजन वीओएमएल इसमें फल एवं सब्जियां सम्मिलित हैं। इसमें मीट, मछली, अंडे या डेरी उत्पाद सम्मिलित नहीं हैं। इसे चाइनीज़ या ओरिएंटल शैली में तैयार किया जाता है।
वेजन भोजन वीवीएमएल इसमें इन पदार्थों में से एक या अधिक सम्मिलित होते हैं - सभी प्रकार की सब्जियां और फल। इसमें मीट, मछली, कोई भी पशु उत्पाद या बाय- प्रोडक्ट सम्मिलित नहीं हैं।
भोजन कोड विवरण
शिशु भोजन बीबीएमएल शिशु भोजन के विभिन्न ब्रांड केवल अंतरराष्ट्रीय उड़ानों पर उपलब्ध हैं। माता-पिता को उनके शिशुओं की पसंद और उनके अनुकूल बेबी फूड साथ रखने की सलाह दी जाती है। दूध और शिशु भोजन उड़ान में गर्म किए जा सकते हैं।
बच्चों के लिए भोजन
(निरामिष/सामिष)

सीएचएमएल इसमें बर्गर्स, फिश फिंगर्स, चिकन नग्मेट्स, फ्रेंच फ्राइज़, क्रिस्प्स, पिज़्ज़ा या चॉकलेट सम्मिलित हैं। ये 2 से 12 वर्ष के बीच की आयु के बच्चों के लिए उपयुक्त हैं।

मेडिकल तथा डायटरी भोजन

भोजन कोड विवरण
ब्लैंड भोजन
(निरामिष/सामिष)
बीएलएमएल इसमें अधिकांशत: हल्का भोजन सम्मिलित होता है जो आसानी से पचनीय होता है जैसे मैश किए हुए आलू, पालक, हल्के उबले अंडे, उबला मीट, टोस्ट और डेरी उत्पाद। इसमें मसाले, प्याज या लहसुन तथा बेक्ड, फ्राइड या मसालेदार भोजन सम्मिलित नहीं होता।
डायबिटिक भोजन
(निरामिष/सामिष)
डीबीएमएल इसमें न्यूनतम नमक, लो फैट उत्पाद, अधिक फाइबर वाले फल और सब्जियां सम्मिलित होते हैं। यह भोजन मधुमेह से पीडि़त यात्रियों के लिए होता है।
फ्रूट प्लैटर एफपीएमएल इसमें मौसमी फल सम्मिलित होते है। यह भोजन उन यात्रियों के लिए होता है जिनका व्रत हो या डायटरी आवश्यकता हो।
ग्लूटन मुक्त भोजन
(निरामिष/सामिष)
जीएफएमएल यह भोजन उन यात्रियों के लिए होता है जिन्हें ग्लूटन (एक प्रोटीन जो गेंहू, जौ, ओट्स या राइ में पाया जाता है) से परहेज है। इस भोजन में निम्न में से एक या अधिक पदार्थ जैसे मीट, पॉल्ट्री, मछली, चावल, डेरी उत्पाद, फल और सब्जियां होते हैं। इसमें नमक और काली मिर्च, हर्ब्स और मसाले, चीनी और प्रीजर्व्स, मार्जरीन और वेजीटेबल ऑयल्स होते हैं। इसमें ब्रैड, पास्ता, केक, चॉकलेट इत्यादि नहीं होते।
लैक्टो-ओवो निरामिष भोजन वीएलएमएल इस भोजन में सब्जियां, फल, अंडे, दालें और डेरी उत्पाद सम्मिलित हो सकते हैं। किसी भी प्रकार का मीट या मछली नहीं होता।
लो-कैलोरी भोजन
(निरामिष/सामिष)
एलसीएमएल इसमें अधिक फाइबर, कम वसा व कार्बोहाइड्रेट्स वाला भोजन सम्मिलित होता है। इसमें चीनी, क्रीम, सॉस, मैयोनीज, या फैटी मीट सम्मिलित नहीं होता।
लो फैट/लो कोलेस्ट्रॉल भोजन
(निरामिष/सामिष)
एलएफएमएल इस भोजन में मार्जरीन, कॉटेज चीज, एग व्हाइट, उबले चावल, आलू, लीन मीट, मछली, व्होलग्रेन ब्रेड, सिरीयल्स और फल सम्मिलित होते हैं।
लो सोडियम भोजन एलएसएमएल इसमें नमक, एमएसजी, और बेकिंग सोड़ा/पाउडर नहीं होता। इस भोजन में नमकीन पनीर, सॉसेस, ड्रेसिंग्स, क्योर्ड व ब्राइंड मीट, डब्बाबंद फल आदि सम्मिलित नहीं होते।

टिप्‍पणी

  • सभी विशेष भोजन (एसपीएमएल) संबंधी अनुरोध, विशेष रूप से इकोनॉमी श्रेणी के लिए, प्रस्‍थान से न्‍यूनतम 48 घंटे पहले करना आवश्‍यक है।
  • सभी श्रेणियों में सभी विशेष भोजन (एसपीएमएल) अनुरोधों में निरामिष या सामिष पसंद को विर्निदिष्‍ट करने की आवश्‍यकता है।
  • नट्स और मूंगफली से एलर्जी

हमारी अंतरराष्‍ट्रीय उड़ानों में नट्स को ड्रिंक्‍स के साथ या कभी-कभी भोजन सामग्री में शामिल किया जाता है। मूंगफली और उसके बाय प्रोडक्‍ट का एलर्जिक रिएक्‍शन बहुत गंभीर हो सकता है, इसलिए हम अनुरोध करते हैं कि यदि आपको मूंगफली से एलर्जी है तो आप विमान में अपना भोजन अपने साथ लेकर आएं। एअर इंडिया की उड़ान में यात्रा के दौरान आपको होने वाले किसी भी एलर्जिक रिएक्‍शन के लिए एअर इंडिया कोई भी जिम्‍मेदारी नहीं लेती। इस संबंध में हमारा सुझाव है कि हमारे साथ यात्रा करने के संबंध में अपनी फिटनेस के मूल्‍यांकन के लिए आप अपनी यात्रा योजना के संबंध में अपने डॉक्‍टर से चर्चा करें।

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